








購買方式:
一. 臨櫃購買或電話預留
二. 全省低溫宅配(限本島)
銀行名稱:京城銀行新營分行(054)
匯款專戶:台南縣總工會餐飲部
帳號:00512-800-6811
訂購專線:06-5338511轉698 或 06-5852377
訂購時間:07:30-16:00
傳真專線:06-5854498
地址:台南市善化區成功路2號(善化啤酒廠旁)
啤酒酵母麵包坊自行研發啤酒麵包,採用天然啤酒酵母製作麵包,從善化啤酒廠萃取最新鮮的活菌啤酒酵母製作,健康養生的酵母麵包,不同於坊間的麵包,通常用人工改良劑和乳化劑發酵,即使是天然發酵因產量關係亦可能添加其他酵母。啤酒酵母麵包坊的啤酒麵包則是用最好的原料!100%天然的啤酒酵母發酵,做出來的麵包吃下肚裡保証不會胃酸逆流,自行研發的啤酒麵包口感 不會覺得苦澀,反而香醇有嚼勁,這種天然的酵母麵包只有啤酒酵母麵包坊才買的到。
啤酒酵母麵包坊位在善化啤酒廠的築夢園休閒創作坊裡,是由一群行政院勞工委員會多元就業方案的二次就業媽媽所組成,由大台南總工會輔導,透過工會的烘焙課程學習考取証照,這些媽媽努力學習,自行研發出來的啤酒酵母麵包,料好實在紮實,每顆啤酒麵包均用心製作,親自用手揉取麵團,充滿愛心的啤酒麵包受到大小朋友喜愛,除了啤酒麵包之外,亦有啤酒酵母手工餅乾、啤酒酵母饅頭、吐司等產品供大眾選擇。 (我要訂購!立即填寫訂購單)
啤酒酵母麵包
啤酒酵母饅頭
造形饅頭
啤酒酵母麵包
最後叮嚀「喝酒不開車」,享用我們的芒果啤酒或生啤酒後,請稍做休息再上路。
麵包坊實景
建議作法:
低油低糖的麵包,在空氣中易風乾,需包裝好放入冷凍保存較佳,請先解凍後再做處理。
啤酒酵母麵包、饅頭
啤酒酵母是營養濃度很高的食品,含有重量50%左右的蛋白質(胺基酸),是體質虛弱及素食者很好的營養補充品,豐富的維生素B群(B1、B2、B3、B5、B6等)、核酸(Nucleic acids)、對胺基苯甲酸(PABA)、肌醇、微量元素:鉻、硒等,可提高新陳代謝,增強體力及免疫力,提高細胞對胰島素的敏感度及抵抗自由基的能力,啤酒酵母因為含有促進細胞呼吸活化因子(SRF),因此也被添加於外用皮膚保養品,另外,啤酒酵母也富含Beta–葡萄聚醣纖維素,有助於改善因為纖維素攝取量太低而引起的便秘問題,同時具有降低血脂肪及血糖上升的比例。
啤酒酵母屬於營養強化補充品,由於其中富含鉻元素,而鉻元素可以提高細胞對胰島素的敏感度,因此被認為有利於低碳水化合物(低胰島素)(Low Carbodiet或Low GIdiet)體重控制概念,不過臨床研究上,有機鉻對於血糖控制上,並沒有顯著的效果,因此啤酒酵母在體重控制上所扮演的角色,應該是在低熱量飲食時的營養補充,加上啤酒酵母含有豐富的維生素B群,有利於肥胖者的新陳代謝,同時含有的的纖維素,有助於排便通暢。除了減肥者可以服用啤酒酵母來補充可能缺乏的營養素外,體質虛弱、營養不良者,都可以補充啤酒酵母來增強體力。